Situato lungo l’antica via Cassia, Montefiascone (VT) sorge tra i monti Volsini in posizione panoramica sul lago di Bolsena.
Numerose testimonianze etrusco-romane rivelano le antichissime origini della cittadina che si costituì in epoca medioevale e conobbe periodi di grande splendore grazie alla frequente presenza di alte cariche ecclesiastiche in fuga quando Roma era minacciata dagli eserciti invasori.
La Chiesa di Sant’Andrea è una delle più antiche del paese ed è posizionata a ridosso della primitiva cinta muraria; la Chiesa di San Flaviano è il monumento più riconosciuto della località ed è composta da due chiese sovrapposte; la Rocca di Montefiascone, detta anche Rocca dei Papi, fu per secoli la dimora dei Papi che scappavano durante gli assedi di Roma. Di grande importanza visiva è anche la Cattedrale di Santa Margherita che, con la sua grande cupola, fu costruita in onore di una giovinetta che visse e morì per la fede cristiana.
Nel 1111 il Barone Defuk grazie a Carlo V scoprì il moscatello locale che denominò “EST! EST!! EST!!!”.
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